Aneka Resep Masakan

IGA BAKAR BETAWI

Bahan:
1 kg iga sapi berdaging, potong 15-20 cm
2 lembar daun salam
1,5 liter air

Haluskan:
5 siung bawang putih
2 sdt garam

Olesan:
150 ml kecap
1 sdm bawang putih goreng, haluskan
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt merica bubuk

Pelengkap:
kol, wortel dan selada air
Sambal rawit

Cara membuat:
Rebus iga bersama daun salam, dan bumbu halus hingga daging iga empuk.
Angkat, tiriskan daging iga.
Olesi iga dengan bumbu Olesan hingga rata.
Bakar di atas iga sambil olesi bahan Olesan hingga agak kering dan kecokelatan.
Angkat, sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
Untuk 6 orang
Yang ini juga gak kalah tenarnya
========================================================================

Soto Betawi

Bahan :
1 kg daging sapi/lidah sapi/babat/jeroan
1500 cc air untuk merebus
3 buah tomat merah
3 batang daun bawang
4 sdm susu bubuk full cream, larutkan dengan 200 ml air kaldu/1½ liter santan sedang kentalnya

Bumbu yang dihaluskan :
4 cm jahe
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
1 sdt lada bubuk

Bumbu dapur :
8 lembar daun jeruk purut
1 sdt cengkih bubuk
Garam secukupnya

=======================================================================

NASI UDUK BETAWI

Bahan-bahan :
1 liter beras, dicuci bersih
3 lembar daun salam
2 batang sereh
5 buah cengkeh
1 liter santan sedang kentalnya
3 sendok makan bawang goring
Garam secukupnya

Cara Membuat:
Didihkan santan dengan daun salam, sereh, cengkeh dan garam
Kemudian masukkan beras di aron hingga kadar airnya cukup untuk dikukus
Lalu kukus selama 40 menit beserta bumbunya.
Setelah matang, dihidangkan dan dibungkus daun pisang, jangan lupa ditaburi bawang goreng.
========================================================================

MOCHI KACANG

Bahan :
500 gram tepung ketan
100 gram tepung beras
50 gram gula pasir
1/2 sdt garam
200 gram mentega, lelehkan
5 pewarna makanan
200 ml air
30 gram tepung sagu, untuk taburan

Bahan isi :
150 gram kacang tanah, kupas dan sangrai. Haluskan
2 sdm gula pasir

Cara membuat :
Isi : campurkan semua bahan isi, aduk rata
Kulit : campur rata air, gula, garam dan mentega leleh sampai rata. Tuang ke larutan tepung ketan dan tepung beras, aduk rata. Masukkan ke pinggan tahan panas, kukus sampai matang. Angkat, aduk-aduk dengan sendok kayu. Bagi adonan menjadi 5, masing-masing beri pewarna
Taburkan tepung sagu, ambil sedikit adonan, isi lalu bungkus dengan adonan kulit
========================================================================

Jangan Lupa:

Share ke FacebookShare ke TwitterDownload Versi PDFKirim Lewat EmailPrint Artikel Ini